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Le Comptoir Local

By Maria Rosaria

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I can finally inaugurate a section dedicated to another passion: the food! Yeah, someone will think that food and fashion are two far away worlds, yet I do not have the same opinion. I believe that both, in their own way, meet the pleasure of the person even if from very different perspectives.
The first thing I want to spot today is a unique Parisian service that really made my day: Le Comptoir Local.
Le Comptoir Local is a small online market where you can simply choose the best,the freshest, the most genuine products of the season just made by local farmers. A simple click and then receive them at home in 24h.
Think to my happiness this morning when I heard the bell ringing and when I openned the door I received a big supply. Basically it was like a ride to the best farms of the region in search of the best products to have a special and genuine dinner, without losing a single minute not even moving from home!
Are you curious to know what I cooked with these delicious products? I kind of invented the main course: risotto with yellow zucchini and champagne. If you are inspired, you will find the recipe below.

RECIPE

Ingredients for 4 people:

  • 400 grams of rice
  • 1/2 onion
  • Chives
  • 4 yellow zucchini
  • extra virgin olive oil
  • 2 tablespoons cream
  • 2 tablespoons grated Parmesan
  • 300 ml of champagne
  • vegetable broth

In a pan, place the oil, the chopped onion and chives, saute a few minutes and then add the diced zucchini yellow. Cook over medium-low heat for 7-8 minutes. Add the rice and let it slightly roast for 5 minutes, stirring occasionally. Then add the champagne. Meanwhile boil the vegetable broth in a separate pot. Immediately after adding the champagne, continue cooking, adding more shots of broth. Stir constantly and then add cream and parmesan and let thicken. Serve.

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Je peux enfin inaugurer une section dédiée à une autre passion: la nourriture! Ouais, quelqu’un va penser que la nourriture et la mode sont deux mondes lointains, mais moi je n’ai pas la même opinion. Je crois que tous les deux, à leur manière, vont répondre au plaisir de la personne et ils vont se mélanger sur différents aspects. Mais la première chose dont je veux absolument vous écrire aujourd’hui est un service parisien qui j’ai adorée: Le Comptoir local.
Le Comptoir local est un petit marché en ligne, où vous pouvez très simplement choisir les meilleurs produits frais et de saison, venant de producteurs locaux, avec un simple click sur le clavier et les recevoir chez vous dans 24h. Pensez à mon bonheur ce matin, quand j’ai reçu mes courses à la maison. Fondamentalement, il était comme faire un tour dans les meilleures fermes et les meilleurs producteurs de l’Ile de France à la recherche des meilleurs produits pour mon dîner de ce soir, mais sans perdre une seule minute de ma journée et surtout sans jamais bouger de la maison! :-)
Êtes-vous curieux de savoir ce que j’ai cuisiné avec ces produits délicieux? Le premier plat je l’ai inventé: un risotto aux courgettes jaunes et champagne . Si vous êtes inspirés , vous trouverez la recette ci-dessous.

RECETTE

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 g de Riz Arborio
  • 1/2 oignon
  • ciboulette
  • 4 courgettes jaunes
  • huile d’olive
  • 2 cuillers de crème fraîche
  • 1,3 l de bouillon de légume (reconstitué avec des cubes, de la poudre ou fait maison)
  • 2 cuillers de parmesan râpé
  • 300 ml de champagne
  • 1,3 l de bouillon de légume (reconstitué avec des cubes, de la poudre ou fait maison)

Faire revenir un oignon dans de l’huile d’olive. Ajouter la ciboulette et puis les courgettes jaunes en rondelles et faites cuire à l’étouffée pendant quelques minutes. Versez le riz et mélangez avec une cuillère en bois. Laissez-le se parfumer pendant quelques minutes, versez le champagne et faites-le s’évaporer à feu vif, toujours en mélangeant. Quand le riz sera évaporé, ajoutez une louche de bouillon bouillant et continuez la cuisson en nappant de bouillon. Peu avant la fin de la cuisson, ajoutez la creme fraiche et mélangez avec le parmesan râpé. Servez.

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Finalmente posso inaugurare una sezione dedicata ad un’altra grande passione : il cibo ! Eh già, qualcuno penserà che il cibo e la moda sono due mondi molto lontani, invece io non sono dello stesso avviso . Credo che entrambi, a loro modo, soddisfino il piacere della persona e si intreccino su diversi aspetti. Ma la prima cosa di cui voglio scrivervi oggi é un servizio tutto Parigino che mi ha davvero rallegrato la giornata : Le Comptoir Local.
Le Comptoir Local é un piccolo mercato online, in cui con molta semplicità é possibile scegliere i prodotti migliori , freschi e di stagione provenienti da produttori locali, con un semplice click, per poi riceverli comodamente a casa propria in 24h. Pensate alla mia felicità questa mattina quando é suonato il campanello e ho ricevuto la mia spesa. In pratica é stato come fare un giro per le migliori fattorie e dai migliori produttori dell’Ile de France alla ricerca dei prodotti migliori per la cena di stasera , senza aver perso neanche un minuto e senza essermi mai mossa da casa !
Siete curiosi di sapere che cosa ho cucinato con questi prodotti buonissimi ? Il primo piatto é venuto cosi per gioco : un risotto alle zucchine gialle e champagne. Se vi ispira , troverete la ricetta qui in basso.

RICETTA

Ingredienti per 4 persone :

  • 400 gr di riso
  • mezza cipolla
  • erba cipollina
  • 4 zucchine gialle
  • olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di panna
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 300 ml di champagne
  • brodo vegetale qb.

In una padella mettete l’olio, la cipolla tritata e l’erba cipollina, fate soffriggere qualche minuto e poi aggiungete le zucchine gialle tagliate a cubetti. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per 7-8 minuti. Aggiungete il riso e fatelo rosolare per 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere lo champagne. Nel frattempo portare ad ebollizione il brodo vegetale in una pentola a parte. Subito dopo aver aggiunto lo champagne, continuare la cottura aggiungendo a piu riprese il brodo. Mescolare continuamente ed infine aggiungere panna e parmigiano e lasciare mantecare. Servire.

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About The Maria Rosaria

Owner and Founder at La Coquette Italienne Paris

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1 Thought to Le Comptoir Local

  1. Tessa D. Reply September 22, 2015 at 10:32 pm

    Wow ! I can wait to try your recipe ! Italians are good in cooking

    #

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