Kei est un restaurant gastronomique française qui se trouve au cœur de Paris. Avant hier, tant de fois que je suis passé par hasard là devant ce resto, j’ai été attiré par le style minimaliste chic, qu’on reçoit déjà de l’extérieur et je me suis dit que tôt ou tard je devais l’essayer. Enfin, aujourd’hui, je peux vous écrire à ce sujet. En fait, l’ambiance du restaurant Kei est chic et élégant avec ses douces nuances de gris, blanc et argent et ça c’est la première chose qui vous frappe à l’arrivée. La seconde chose est sans aucun doute le professionnalisme et la gentillesse du personnel. La troisième … C’est bien sûr la cuisine que j’ose définir«unique».
L’histoire:
Le chef Kei, après une première expérience de cuisine française dans son pays d’origine, le Japon, il a déménagé à Paris où il a affiné sa recherche de “haute gastronomie” à côté du célèbre chef Alain Ducasse. Et en 2011, il a décidé d’ouvrir son propre restaurant, Kei, qui décroche une étoile au guide Michelin.
La cuisine:
Les créations culinaires du restaurant Kei invitent à l’éveil des sens. Les compositions sont esthétiquement parfaites, avec un juste équilibre des couleurs, des saveurs et des ingrédients. Chaque composition est unique et différent. Certains plats du Chef varient de jour en jour (et cela fait la surprise continue pour un client habituel), d’autres sont répétées de temps en temps. Chaque ingrédient est choisi personnellement par le chef. Le menu que j’ai goûté est appelé Harmonie Collection. Mon plat préféré de la journée fut certainement le jardin de légumes croquants, avec du saumon fumé d’Ecosse, mousse de roquette, émulsion de citron, tomates cerises et crumble d’olives noires : un vrai plaisir pour les yeux et le palais. Maintenant que j’y repense, j’ai l’eau à la bouche!
Prix / qualité:
En dépit d’avoir une étoile Michelin, le prix pour le déjeuner est absolument pas élevé.
RESTAURANT KEI
- 5 Rue Coq Héron
- 75001 PARIS
- Tel : 01 42 33 14 74
- Siteweb : www.restaurant-kei.fr
