KEI RESTAURANT A PARIGI

Kei é un ristorante gastronomico francese situato nel cuore di Parigi.

Prima di ieri, tante volte ci sono passata davanti e attratta dallo stile chic ma minimalista che si percepisce già dal di fuori, mi sono detta che prima o poi avrei dovuto provarlo. Finalmente oggi posso parlarvene. In effetti, l’ambiente chic ed elegante con le sue tonalità dolci di grigio, bianco ed argento é la prima cosa che colpisce appena arrivati. La seconda é la professionalità e la gentilezza del personale. La terza, bhe, ovviamente la cucina che oso definire “unica”.

La storia:

Lo chef, Kei, dopo una prima esperienza di cucina francese nel suo paese d’origine, il Giappone, si trasferisce a Parigi dove affina la sua ricerca di “alta gastronomia” accanto al celebre chef Alain Ducasse. Nel 2011 decide di aprire il suo proprio ristorante, Kei , che vanta oggi una stella della guida Michelin.

La cucina:

Le creazioni culinarie del ristorante Kei invitano al risveglio dei sensi. Le composizioni sono esteticamente perfette, con un giusto bilanciamento di colori, sapori ed ingredienti. Ogni composizione é unica e differente. Alcuni piatti dello chef variano di giorno in giorno ( e questo rende il ristorante Kei una continua sopresa per un cliente abituale ) , altri vengono riproposti di tanto in tanto. Ogni ingrediente é scelto e selezionato personalmente dallo chef. Il Menu che ho scelto di provare si chiama Harmonie Collection. Il mio piatto preferito del giorno é stato certamente Il giardino di Legumi croccanti, con salmone fumé, mousse di rucola, limone, pomodorini ed olive nere , un vero spettacolo per gli occhi e per il palato. A ripensarci ho l’acquolina in bocca !